Thalía Becerra
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADR) anunció la etapa final del certamen “Calidad en Taza 2026, Por Amor a Puebla”. El concurso se desarrollará los días 13 y 14 de junio como parte de las actividades oficiales de la Convención Nacional del Café (CONCAFÉ).
Catadores certificados definirán a los ganadores
La fase de selección se llevó a cabo del 1 al 6 de junio. En este periodo, especialistas de la organización CAFECOL A.C. evaluaron 30 muestras semifinalistas. Tras este análisis técnico, se definieron los 10 lotes con mayor puntaje que lograron avanzar a la etapa decisiva.
Los granos finalistas serán sometidos a un estricto protocolo internacional bajo los estándares de la Specialty Coffee Association (SCA). Un jurado compuesto por catadores certificados “Q Grader” calificará atributos específicos como aroma, acidez, cuerpo, balance y limpieza en taza. Los ganadores recibirán los siguientes estímulos económicos:
- Primer lugar: 30 mil pesos
- Segundo lugar: 20 mil pesos
- Tercer lugar: 10 mil pesos
Municipios finalistas y la subasta nacional de café
Los 10 lotes seleccionados permanecerán bajo resguardo oficial hasta el cierre de la evaluación. Tras el anuncio de los ganadores, se abrirá una subasta de café dirigida a compradores y baristas especializados. Los productores finalistas representan a diversas regiones de la Sierra Norte, Nororiental y Negra:
- Huitzilan de Serdán: Clemencia Ángel Arriaga y Aureliano Romero Manzano
- Eloxochitlán: Bernabé Rodríguez Herrera, René Hernández Huerta, Julia Andrés Moreno, Martina Dorantes Sánchez y Mercedes Gálvez Andrés
- Zongozotla: Floriberto López López
- Ajalpan: Silvestre Fernando Castro Rodríguez
- Xicotepec de Juárez: Bernabé Eduardo Sevilla Ramírez
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