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Comer bien es más que tener un estómago lleno

Comer bien es más que tener un estómago lleno

Se estima que 828 millones de personas en el mundo sufren de subalimentación crónica, 50 millones más que en 2019. Cada día, la crisis de seguridad alimentaria a nivel mundial se agrava por las secuelas del coronavirus, la guerra en Ucrania y la emergencia climática.

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Impulsa SDR acceso de productos poblanos a mercados nacionales e internacionales

Impulsa SDR acceso de productos poblanos a mercados nacionales e internacionales

Como parte de las acciones de profesionalización y acompañamiento comercial a productoras y productores por parte del Gobierno del Estado, la Secretaría de Desarrollo Rural (SDR) apoyó a 29 agroindustriales con el trámite para el registro ante la Comisión Federal para la Prevención de Riesgos Sanitarios (COFEPRIS) y de la Administración de Medicamentos y Alimentos (FDA, por sus siglas en inglés).

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Académicos BUAP buscan mejorar nutrientes en alimentos

Académicos BUAP buscan mejorar nutrientes en alimentos

Las enfermedades crónicas están a menudo relacionadas con la dieta. El consumo excesivo de alimentos nutricionalmente pobres y altamente procesados puede ocasionar inflamación del organismo y provocar anormalidades metabólicas, como obesidad. Por ejemplo, de acuerdo con el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes, cada 100 gramos de tamal aporta en promedio 250 calorías y 15 gramos de grasa que equivalen a tres cucharaditas de manteca. ¿Cómo convertirlo en un alimento saludable?

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