La junta auxiliar de San Francisco Totimehuacan, en el municipio de Puebla, se prepara para recibir a miles de visitantes con la quinta edición de la tradicional Feria de las Carnitas, que se realizará del 30 de julio al 2 de agosto en el zócalo de la comunidad.
El diputado del Partido del Trabajo (PT), José Luis Figueroa Cortés, informó que el evento busca consolidarse como uno de los principales encuentros gastronómicos de la región, impulsando la economía local y promoviendo una de las tradiciones culinarias más representativas de Puebla.
Buscan superar las 22 toneladas de carnitas vendidas
Para esta edición, los organizadores tienen como objetivo comercializar más de 22 toneladas de carnitas y cueritos, cifra que representaría un crecimiento respecto al año anterior.
De acuerdo con el legislador, durante la edición 2025 se logró la venta de 19 toneladas de carnitas, por lo que este año la expectativa es superar ese resultado y alcanzar una derrama económica cercana a los 12 millones de pesos.
El incremento esperado refleja el crecimiento que ha tenido esta feria, la cual año con año reúne tanto a habitantes de la capital poblana como a visitantes provenientes de otros municipios y estados.
Precios accesibles para los visitantes
Como parte de la estrategia para atraer a un mayor número de asistentes, se mantendrán precios considerados accesibles.
Los asistentes podrán adquirir:
- Kilo de carnitas: aproximadamente 350 pesos.
- Taco de carnitas: 60 pesos.
- Cemita de carnitas: 60 pesos.
José Luis Figueroa destacó que estos costos permitirán que las familias disfruten de la gastronomía tradicional sin afectar significativamente su economía.
Impulso al turismo gastronómico en Puebla
La Feria de las Carnitas se ha convertido en un escaparate para promover la gastronomía de San Francisco Totimehuacán, fortaleciendo el comercio de productores y cocineros locales.
Además del consumo de alimentos, este tipo de festivales contribuyen al turismo regional, generan empleo temporal y fortalecen la identidad cultural de la comunidad.
Durante cuatro días, los visitantes podrán disfrutar de una amplia oferta de carnitas elaboradas de manera tradicional, además de convivir en un ambiente familiar en el corazón de la junta auxiliar.
Con una meta superior a las 22 toneladas comercializadas y una derrama económica estimada en 12 millones de pesos, la edición 2026 busca consolidar a la Feria de las Carnitas de San Francisco Totimehuacán como uno de los eventos gastronómicos más importantes del municipio de Puebla.
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