Del 3 al 6 de agosto se llevará a cabo la Feria de las Carnitas 2023 en la junta auxiliar de San Francisco Totimehuacán, donde 25 expositores ofrecerán este platillo.
Se espera la presencia de más de 150 mil visitantes, quienes, además de poder disfrutar de las 15 toneladas de maciza, cinco de cueritos, mil 800 litros de salsa verde y mil 400 de salsa roja, podrán apreciar de actividades artísticas y culturales encabezadas por la Sonora Dinamita, la Banda Selectiva, Carro Show y Los Marios.
La Feria de las Carnitas busca impulsar la economía de las familias de esta demarcación, así que el secretario de Economía y Turismo Alejandro Cañedo Priesca, reconoció el trabajo colaborativo entre los regidores que promueven este evento cultural y gastronómico.
El Director del Instituto Municipal de Arte y Cultura, Fabián Valdivia Pérez, señaló que la realización de esta feria permite reconocer a aquellas y aquellos cocineros que hicieron posible posicionar a Puebla como “Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica”.