Gabriela García
Pese a las restricciones sanitarias por la pandemia del Covid-19, el sector restaurantero de Puebla registraron un incremento en sus ventas de aproximadamente 20 por ciento con motivo del Día del Amor y la Amistad.
Olga Méndez Juárez, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados en Puebla (Canirac), explicó que el hecho de operar los días viernes y sábado representó un respiro para el sector.
Sin embargo, reconoció que no hubo piso parejo para todos los integrantes del gremio, pues sólo el 40 por ciento puede ofrecer servicio en mesa, que es lo que los ayuda a mover la economía y generar flujo de efectivo.
Recordó que el 14 de febrero es una fecha donde el servicio de cenas es el más demandado, pero desafortunadamente por la emergencia sanitaria estuvieron restringidos en cuanto al horario de atención.
La empresaria precisó que si bien no fue un incremento tan importante, si les ayuda en estos tiempos de crisis.