Gabriela García
El sector panadero de Puebla comienza a experimentar una recuperación en sus ventas tras un periodo difícil debido a las altas temperaturas que se extendieron durante mayo y junio, así lo informó Juan Pérez Martínez, líder de los panaderos en la entidad, quien ve con optimismo la llegada de la temporada de lluvias.
En declaraciones recientes, Pérez Martínez explicó: “Ahorita ya empezó la temporada de lluvias, y después de haber pasado una situación difícil el sector panificador, porque recordemos que los calores extremos se extendieron los meses de mayo y junio, entonces sí bajaron mucho nuestras ventas, pero gracias a Dios la recuperación ya está llegando con las lluvias”.
El líder gremial señaló que las ventas han repuntado significativamente, alcanzando entre un 80% y 85% de los niveles habituales. “Si siguen así, alcanzaremos la normalidad que nosotros le llamamos en cuanto a las ventas”, agregó con optimismo.
Esta recuperación llega como un alivio para los panaderos poblanos, quienes enfrentaron una disminución considerable en la demanda durante los meses de calor intenso.
Las altas temperaturas típicamente reducen el consumo de pan y otros productos horneados, afectando directamente a este sector.
La industria panadera es una parte importante de la economía local y la cultura gastronómica de Puebla, con la mejoría en las ventas, se espera que los negocios puedan recuperar parte de las pérdidas sufridas durante el periodo de calor extremo.
Pérez Martínez hizo un llamado a los consumidores poblanos para que continúen apoyando a las panaderías locales, recordando la importancia de este sector en la tradición culinaria de la región.
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