Descubre las mejores opciones de cereales para un desayuno saludable
Hoy es el Día Mundial de los Cereales, una oportunidad para reflexionar sobre la importancia de este alimento básico en nuestras dietas diarias y destacar las opciones más saludables para comenzar el día con energía.
Los cereales ofrecen una amplia variedad de beneficios nutricionales, pero elegir sabiamente es crucial para garantizar un desayuno equilibrado.
¿Qué son los cereales?
Los cereales son fuentes de hidratos de carbono, proteínas, minerales, vitaminas B, E y enzimas. Se caracterizan porque la semilla y el fruto son una misma cosa.
Están compuestos por la cascarilla que está integrada por fibras de celulosa que contiene vitamina B1, el germen que contiene grasas insaturadas, y la almendra interna que se compone de almidón.
¿Los cereales de caja son saludables ?
No, los cereales de caja para el desayuno en México no son saludables en su mayoría por alto contenido de azúcar y sodio, indica estudio de la Procuraduría Federal del Consumidor PROFECO.
En México, el 58% de las calorías que consumimos proviene de alimentos y bebidas empaquetados, uno de ellos son los cereales de caja que se comen principalmente en el desayuno.
Entre la población infantil mexicana, se estima que el 7% de los niños lo consumen diario y de acuerdo Encuesta Nacional de Salud y Nutrición, casi la mitad de los niños menores de 2 años lo consumieron el día anterior a la aplicación de la encuesta.
Impacto de una Elección Saludable:
Un desayuno balanceado con cereales adecuados puede mejorar la concentración, mantener la saciedad y proporcionar la energía necesaria para enfrentar el día.
Además, puede contribuir a la salud a largo plazo, ayudando en la prevención de enfermedades cardiovasculares y controlando el peso.
Los mejores cereales para desayunar
La elección de los mejores cereales para desayunar puede depender de tus preferencias personales, necesidades dietéticas y objetivos de salud. Sin embargo, algunos cereales son generalmente considerados opciones saludables debido a su contenido nutricional.
Aquí hay algunos ejemplos:
- Avena, reina del desayuno: La avena es rica en fibra y puede ayudar a mantener estable el nivel de azúcar en la sangre. Puedes optar por avena tradicional o avena cortada, evitando las variedades azucaradas.
- Granola sin azúcar añadido: La granola puede ser una opción saludable si eliges aquellas sin azúcares añadidos y con ingredientes naturales como nueces, semillas y frutas secas.
- Cereales integrales: Busca cereales que estén hechos de granos integrales y que contengan cantidades significativas de fibra. Lee las etiquetas para asegurarte de que no contengan demasiado azúcar.
- Muesli: Similar a la granola, el muesli suele contener avena, frutas frescas y secas, nueces y semillas. Opta por versiones sin azúcares añadidos.
- Cebada Es uno de los mejores cereales para reducir el colesterol malo. Para ello, debes consumirla a lo largo de un mes y siempre en tu desayuno.La cebada más saludable es la de grano entero o “perlada”. La encontrarás fácilmente en cualquier tienda natural y es tan saludable como sabrosa.Como los anteriores cereales, la cebada es rica en vitaminas del grupo B, y además aporta vitaminas A y C.
- Cereal de Salvado: Los cereales de salvado son ricos en fibra y pueden ser una excelente opción para mantener la saciedad. Agrégales leche o yogur y frutas.
- El trigo sarraceno es rico en todos los aminoácidos esenciales, y contiene una proteína de alta calidad. Contiene una amplia cantidad de minerales, entre ellos podemos destacar el magnesio, esencial para la correcta asimilación del calcio. También se encuentran fósforo y el potasio.
- Cereal Multigrano: Busca opciones de cereales que combinen diferentes granos integrales para obtener una variedad de nutrientes en cada taza.
- El centeno entero. Es uno de los mejores cereales. Podemos desayunar un pan de centeno con mermelada de ciruela, naranja o arándanos. Es ideal para depurar nuestra sangre y nivelar los niveles de colesterol. Esto es gracias al ácido linoleico, un ácido graso esencial del grupo Omega 6 que ayuda a controlar los triglicéridos y mejora la absorción de grasas.. El centeno aporta un tipo de fibra dietética con muy pocas calorías y mucha más fibra que el trigo entero. Es rico en vitamina A y ácido fólico. Es ideal para depurar la sangre y para reducir el denominado colesterol malo.
- La cebada. Un desayuno de papilla de cebada con fruta o un pan de cebada es un desayuno saludable. La cebada es uno de los mejores cereales para reducir por completo el colesterol malo. La más saludable es en grano entero.
Además, puedes combinar los cereales con frutas frescas, yogur o leche para aumentar su valor nutricional.
¿Por qué es bueno desayunar cereales?
Desayunar cereal puede ofrecer varios beneficios para la salud, siempre y cuando se elijan opciones nutritivas y equilibradas.
Aquí hay algunas razones por las cuales desayunar cereal puede ser una elección saludable:
- Fuente de Nutrientes Esenciales: Muchos cereales están fortificados con vitaminas y minerales esenciales como hierro, ácido fólico y vitaminas del complejo B, lo que contribuye a una ingesta equilibrada de nutrientes.
- Fibra para la Digestión: Los cereales integrales son ricos en fibra, que es crucial para la salud digestiva. La fibra ayuda a mantener la regularidad intestinal, previene el estreñimiento y contribuye a la sensación de saciedad.
- Energía Sostenible: Los carbohidratos presentes en los cereales proporcionan una fuente de energía de liberación lenta, lo que significa que te brindan una sensación de saciedad y energía sostenida a lo largo de la mañana.
- Control de Peso: Un desayuno equilibrado, que incluye cereales integrales, puede ayudar a controlar el peso al proporcionar una opción nutritiva y satisfactoria que reduce la probabilidad de comer en exceso durante el resto del día.
- Mejora del Rendimiento Cognitivo: Los carbohidratos en los cereales son una fuente importante de glucosa, que es el combustible principal para el cerebro. Un desayuno adecuado puede mejorar la concentración y el rendimiento cognitivo.
- Versatilidad y Personalización: Los cereales son versátiles y se pueden personalizar según tus preferencias. Puedes agregar frutas frescas, frutos secos, semillas o yogur para aumentar la variedad de nutrientes y el sabor.
Es importante destacar que no todos los cereales son iguales, y es crucial elegir opciones que sean bajas en azúcares añadidos y ricas en nutrientes. Leer las etiquetas nutricionales y optar por cereales integrales sin procesar son pasos importantes para maximizar los beneficios para la salud al desayunar cereal.
¿QUÉ hay que EVITAR?
- Hay diferentes maneras de consumir cereales: semillas, panes, harinas y los clásicos cereales para desayunar que muchas empresas alimentarias comercializan acompañados con otros alimentos. Es aquí donde tenemos que tener especial cuidado, ya que no todos serán igual de saludables.
- Hay que evitar aquellos cereales que tengan colorantes o que estén enriquecidos con azúcar. Son muy atractivos para los niños pero no son recomendables.
- Los cereales acompañados de frutas secas suelen tener un alto contenido calórico. En este caso habrá que consumirlos con moderación.
- Los cereales con chocolate o miel también suelen tener mucho azúcar y habría que consumirlos igualmente con moderación.
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