Thalía Becerra
Calpan se prepara para la Feria del Mole de San Lucas Atzala 2026. El encuentro se llevará a cabo los días 27 y 28 de junio. Se estima una afluencia de 10 mil visitantes y una derrama económica superior a los 2 millones de pesos.
Tradición y sabores orgánicos en Calpan
El protagonista del evento será el mole preparado con guajolote criollo. Esta edición contará con la participación de ocho cocineras tradicionales que utilizarán ingredientes orgánicos y locales en sus platillos. Además, los asistentes podrán disfrutar de:
- Tamales de frijol
- Arroz artesanal
- Enmoladas con pechuga de guajolote
- Agua fresca de pinole
Más allá de la gastronomía: Cultura y artesanías
La Feria del Mole no solo se limita a la oferta culinaria. La Secretaría de Arte y Cultura ha integrado un programa de actividades para complementar la experiencia de los visitantes. Habrá una exposición de artesanías, bordados y textiles, así como talleres de lengua náhuatl.
Este esfuerzo subraya la importancia de impulsar el turismo en las comunidades rurales. La preservación de este patrimonio no solo honra las raíces históricas de Puebla, sino que también fortalece el bienestar económico de las familias de la zona.
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