Thalía Becerra
En el marco de la Convención Nacional del Café (CONCAFÉ) 2026, se imparten los “Talleres con Amor” 2026. Esta iniciativa es organizada por el voluntariado de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural. El objetivo es brindar herramientas prácticas para que las familias productoras diversifiquen sus ingresos.
Los cursos buscan visibilizar el potencial del café poblano, promoviendo la creación de artículos con valor agregado. La estrategia busca fortalecer la economía local y brindar nuevas oportunidades de comercialización a quienes dedican su vida al cultivo y procesamiento del grano.
Variedad y versatilidad: Del campo a nuevos productos
La CONCAFÉ 2026 se realiza del 11 al 14 de junio en el Centro de Convenciones de Puebla. Durante los cuatro días del evento, los asistentes tienen la oportunidad de aprender técnicas para transformar el café en una amplia gama de artículos de consumo y uso personal. La oferta de talleres incluye la elaboración de:
- Alimentos: Salsa macha, mermeladas, caramelos, gomitas y chocolate
- Cuidado personal: Mascarillas y shampoo
- Artesanías: Bisutería de distintos estilos
Compromiso con la soberanía alimentaria y la economía local
Los “Talleres con Amor” no solo se enfocan en el proceso primario, sino que buscan fortalecer toda la cadena productiva del café. Esto se logra al dotar a los comerciantes de habilidades para la transformación y el emprendimiento.
Las actividades demuestran que con la capacitación adecuada el grano puede convertirse en un motor para el desarrollo comunitario y la consolidación de Puebla como un referente nacional en la calidad y talento cafetalero.
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