Thalía Becerra
Teziutlán se prepara para la Temporada de Chilposo 2026. Del 15 de enero al 12 de febrero, el municipio se convertirá en el epicentro de la gastronomía regional con uno de los guisos más emblemáticos de la zona. Se espera la llegada de 2 mil visitantes y la venta de aproximadamente 12 mil platillos, así como una derrama económica de 3 millones de pesos.
El chilposo: ingredientes, costos y dónde probarlo
El chilposo es un caldo elaborado a base de chiles secos. Su receta incluye proteínas como pollo, res, cerdo o borrego, las cuales se complementan con verduras como chilacayota, elote, chayote y hongos silvestres.
El costo del platillo oscila entre los 150 y 250 pesos. Durante esta temporada, participarán más de 20 establecimientos incluyendo restaurantes y espacios atendidos por cocineras tradicionales como:
- Truchas La Marquesa
- La Cocina de Lola
- Tlatoyos Doña Mary
- Cayetano
- Cocinarte
- El Balco
- Rancho Escondido
Cómo llegar a Teziutlán y qué visitar
El municipio ofrece una combinación única de cultura y naturaleza. Además de la oferta gastronómica, los visitantes pueden recorrer el Centro Histórico, la Catedral, el Museo del Ferrocarril o aventurarse a sus paisajes naturales que incluyen ríos, cascadas y un extenso bosque de bambú.
Para llegar desde Puebla Capital, existen dos opciones principales:
- Automóvil: Un trayecto de 147 kilómetros por la autopista Amozoc–Perote (México 140D) con desviación hacia Teziutlán (México 129D). El tiempo estimado es de 2 horas con 15 minutos.
- Autobús: Salidas frecuentes desde la CAPU con líneas como ADO, AU o VÍA. Los precios varían entre 292 y 358 pesos.
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