Thalía Becerra
San Pedro Cholula alista el foro “Pulque, tesoro sagrado de la naturaleza y cultura”. El encuentro se llevará a cabo los días 28 y 29 de marzo en el quiosco del zócalo.
El objetivo es profundizar en el conocimiento científico y antropológico de esta bebida. El evento iniciará sus actividades a las 11:00 horas. El programa contempla ocho conferencias entre las que destacan:
- Microbiología del aguamiel: Extracción y Fermentación
- Manjar de Dioses: Biotecnología del ser integral
- El pulque como bebida de los pueblos originarios de la Sierra Nevada
- Beneficios del pulque y maguey
Los visitantes también podrán disfrutar de literatura especializada, juegos de pulquería, artesanías y un corredor gastronómico.
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