Katia Aguirre.
Del 4 al 7 de septiembre, Puebla se convertirá en el epicentro de la gastronomía latinoamericana al albergar la primera edición del Latino Gastronomic, un evento que reunirá a más de 5 mil asistentes, y más de 30 chefs reconocidos nacional e internacionalmente , cocineros tradicionales, investigadores gastronómicos y las marcas más importantes del sector culinario.
La directora del proyecto, Sandra Hernández, anunció en rueda de prensa que el encuentro se celebrará en el Auditorio Metropolitano, y combinará tradición, innovación y sabor a través de masterclasses, conferencias magistrales, catas, degustaciones, cenas temáticas, espacios de networking, música en vivo y experiencias culturales.
“Latino Gastronomic no solo es un congreso, es una plataforma de diálogo, aprendizaje e inspiración donde se unen conocimiento, identidad y sabor para celebrar la cocina latina sin fronteras”, afirmó.
Mientras que, el alcalde de Puebla, Pepe Chedraui, destacó que este tipo de eventos impulsan la innovación, la sustentabilidad y el posicionamiento de Puebla en el mapa gastronómico global.
“Puebla sigue avanzando como un referente en innovación, sustentabilidad y cultura. Latino Gastronomic será una oportunidad única para promover nuestros sabores, fortalecer la identidad y atraer turismo”, señaló
Homenaje al cacao y un viaje por la cocina latina
Uno de los ejes temáticos del evento será el homenaje al cacao, ingrediente ancestral que conecta a las culturas de América Latina. Además, se abordarán temas como “Cocina Latina sin fronteras” y “Encuentro con los grandes”, donde chefs nacionales e internacionales compartirán su visión sobre el presente y futuro del arte culinario.
Durante los primeros dos días se llevará a cabo el Congreso Internacional de Gastronomía Latina, mientras que el 6 y 7 de septiembre se celebrará el Festival Latino Gourmet, una experiencia abierta al público general que combinará gastronomía, música, arte y cultura.
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