Gabriela García
A partir del lunes 6 de diciembre, el costo del pan de dulce en Puebla aumentará entre uno y dos pesos, debido a los constantes ajustes que han registrado las materias primas que se utilizan para su elaboración, informó Juan Pérez Martínez, dirigente de la Unión de Pequeños y Medianos Industriales del Pan (Upmipan).
En conferencia de prensa, explicó que las elevaciones de precios se presentaron del segundo semestre del año a la fecha. Al respecto, detalló que, a diferencia de otros años donde solo se veían afectadas algunas materias primas, en esta ocasión los ajustes se hicieron a todos los insumos.
Mencionó que, en el caso de la harina, el bulto pasó de 360 a 570 pesos. A su vez, la cava de manteca subió de 600 a 900 pesos; mientras que las margarinas ahora se cotizan de 215 a 340 pesos.
De esta manera, el precio del pan de dulce de batalla, que son las conchas, los cuernitos, los cocoles, entre otros, tendrá un ajuste de un peso, al pasar de seis a siete pesos, mientras que el pan de dulce de repostería, que incluye donas o pasteles mil hojas, subirá de ocho a diez pesos.
Por último, Pérez Martínez agregó que el pan de sal mantendrá su precio de dos pesos con 50 centavos para no afectar más la economía de las familias poblanas.