Gabriela García
Debido a que los negocios siguen con restricciones en los horarios y aforos, para las próximas fiestas patrias, el 50 por ciento de los restaurantes de comida nacional que hay en Puebla no realizarán la tradicional noche mexicana.
En entrevista, Olga Méndez Juárez, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Olga Méndez Juárez, señaló que sus expectativas de ventas son muy bajas, pues hay incertidumbre acerca de lo que podría suceder de este miércoles hasta el próximo 15 de septiembre.
Mencionó que le han solicitado a la Secretaría de Gobernación estatal que les amplié el horario y el aforo permitido, pues con base en esta decisión, ya podrían hacer algunas estimaciones.
“Yo creo que por lo menos el 50 por ciento de los restaurantes que acostumbran a realizar noche mexicana, en esta ocasión no lo van a hacer, porque ya vamos tarde. La verdad es que muchos ya hubieran querido sacar sus promociones y ofertar sus menús, sin embargo, mientras no tengamos claro el horario ni el aforo no vamos a poder crear expectativas”.
La representante de la industria de alimentos y bebidas indicó que es posible que haya restaurantes que puedan incrementar sus ventas, pero se debe tomar en cuenta que actualmente sus ingresos siguen por debajo de lo que facturaban previo a la pandemia, ya que no ha habido una recuperación total de la economía, por lo que el aumento no será tan representativo como en años anteriores.