Gabriela García
Los negocios afiliados a la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados en Puebla (Canirac) han tenido que incrementar entre un 10 y 30 por ciento los precios de sus cartas.
Así lo informó, Carlos Asomoza, presidente del organismo, quien señaló que resultó insostenible seguir aguantando la inflación en productos de la Canasta Básica.
En entrevista, admitió que los incrementos en insumos tales como frutas, verduras, carne, etcétera han sido muy fuertes para mantener los costos que tenían.
En este sentido, mencionó que en el caso de la harina se encareció en un 45 por ciento en el transcurso de una semana, situación que sin duda impactará negativamente a las pastelerías y panaderías de la ciudad.
Finalmente, el representante de la industria de alimentos y bebidas no descartó que el incremento pueda ser mayor, dependiendo de los gastos de cada restaurante.