Gabriela García Muñoz
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Puebla, Carlos Azomoza Alacio, expresó optimismo ante la llegada del Día del Amor y la Amistad, señalándole como el punto de inflexión que marca el fin de la tradicional “cuesta de enero” para el sector.
“Para nosotros es el inicio de la buena temporada”, declaró Azomoza Alacio, destacando que la fecha es especialmente esperada por los establecimientos gastronómicos. El líder empresarial enfatizó que los comensales mantienen su interés por disfrutar de una buena experiencia culinaria durante esta celebración.
La coincidencia de que este año el 14 de febrero caiga en viernes ha generado expectativas particularmente positivas entre los restauranteros. “Para nosotros el que cayera en día viernes es muy bueno porque viene un efecto dominó”, explicó el presidente de Canirac Puebla, sugiriendo que la celebración podría extenderse durante todo el fin de semana.
Azomoza Alacio resaltó la versatilidad de la fecha, mencionando que no solo está dirigida a parejas, sino que también representa una oportunidad para celebrar entre amigos, lo que amplía el espectro de posibles comensales para los establecimientos.
La industria restaurantera poblana ve en esta fecha una oportunidad crucial para impulsar su recuperación económica tras el período tradicionalmente bajo de inicio de año, anticipando una significativa derrama económica para el sector.
Noticias Puebla: Ventas en restaurantes del Centro cayeron 40% por
cierre de calles: Canirac