Día Mundial del Pistache, conoce sus beneficios

Aquí te compartimos algunos de sus beneficios y curiosidades más interesantes:

Salud cardiovascular: Los pistaches son ricos en grasas saludables, especialmente ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, que pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol en la sangre y disminuir el riesgo de enfermedades del corazón.
Control de peso: Aunque los pistaches son altos en calorías, contienen proteínas y fibra, lo que puede ayudar a mantener la sensación de saciedad por más tiempo, reducir los antojos y contribuir a un control de peso saludable. Lo importante, es no exagerar en el número de ellos..
Protección contra la diabetes: Los pistaches contienen una combinación de nutrientes, incluyendo grasas saludables, fibra y proteína, que pueden ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre y reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.
Salud ocular: Los pistaches son ricos en carotenoides, incluyendo luteína y zeaxantina, que son antioxidantes que pueden ayudar a prevenir la degeneración macular relacionada con la edad y otras enfermedades oculares.
Protección contra el cáncer: Los pistaches contienen compuestos vegetales, como la vitamina E, resveratrol, ácido fenólico y fitoesteroles, que tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que pueden ayudar a prevenir ciertos tipos de cáncer.

Origen: Los pistaches se originaron en Asia Central y se han cultivado desde hace más de 2.000 años. Hoy en día, los mayores productores de pistaches son Irán, Estados Unidos, Turquía y China.
Variedades: Hay varias variedades de pistachos, incluyendo el pistacho Kerman, el pistacho de Antep, el pistacho de Sicilia y el pistacho de California, que es la variedad más comúnmente consumida en el mundo.
Cosecha: Los pistachos se cosechan en otoño, cuando los frutos secos han madurado completamente y están listos para ser recolectados. Los árboles de pistacho pueden tardar hasta diez años en producir una cosecha completa.
Color: Los pistachos crecen en árboles que pueden alcanzar hasta 12 metros de altura. El fruto seco está cubierto por una cáscara dura que se abre cuando el pistacho está maduro. Los pistachos crudos tienen una cáscara beige, pero se vuelven de color verde brillante después de ser tostados.
Consumo: Los pistachos son un snack popular en todo el mundo y se pueden comer solos, como aperitivo, o como ingrediente en una variedad de platos dulces y salados. También se utilizan en la elaboración de helados, pasteles, panes y otros productos horneados.