Gabriela García
Representantes del sector panificador de Puebla manifestaron su preocupación por las complicaciones que están enfrentando para poder conseguir la harina de trigo, principal materia prima para la elaboración del pan.
Juan Pérez Martínez, presidente de la Unión de Pequeños y Medianos Industriales del Pan (Upmipan), explicó que el conflicto bélico entre Rusia y Ucrania ha provocado el encarecimiento del trigo, ya que ambos países desempeñan un papel clave en el suministro de este grano, al ser el primer y cuarto exportador mundial, respectivamente.
En entrevista con Así Sucede, el dirigente de este sector productivo informó que el precio del bulto de harina de trigo se ha incrementado un 25 por ciento en los últimos días, al pasar de 550 a 730 pesos.
Detalló que el mercado en general está convulsionado, por lo que otros insumos como el huevo, el azúcar y la mantequilla también se han encarecido.
Finalmente, Pérez Martínez advirtió que se vienen nuevos aumentos en el precio del pan, el cual podría llegar a los 10 pesos por pieza.