Thalía Becerra
Chignahuapan se prepara para la doceava edición del Festival del Tamal. El evento se llevará a cabo el domingo 1 de febrero en la explanada municipal. El objetivo es impulsar la economía local y preservar las recetas tradicionales.
La presentación oficial estuvo a cargo de José Carmona León, director de Turismo Comunitario, y Luis Miguel de la Rosa, director de Profesionalización y Regulación Turística.
Más de 30 variedades de tamales y atoles
A partir de las 7:00 horas, la explanada municipal se transformará en un extenso corredor gastronómico con más de 30 variedades de tamales.
Los asistentes podrán degustar los clásicos de salsa verde, roja y dulce tanto en hoja de plátano como de maíz. Asimismo, habrá opciones gourmet elaboradas con ingredientes típicos de la sierra.
El festival también ofrecerá atole y café de olla. La jornada estará amenizada por música en vivo y diversas actividades culturales, creando un ambiente familiar para celebrar el Día de la Candelaria.
Concurso gastronómico y el “Mandil de Oro”
Una de las actividades más esperadas es el Concurso de Tamaleros. El certamen iniciará a las 8:00 horas y contará con tres categorías: tamal tradicional, tamal de innovación y tamal gourmet.
En esta edición, se premiará a los tres primeros lugares de cada rama con:
- “El Mandil de Oro”
- “El Mandil de Plata”
- “El Mandil de Bronce”
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