Thalía Becerra
Atlixco se prepara para recibir a miles de visitantes en la segunda edición de la Feria de la Memela, un evento enfocado en promover la gastronomía tradicional y fortalecer la economía local.
La cita es el próximo domingo 16 de noviembre en el emblemático Balneario de Axocopan.
La feria comenzará a partir de las 8:00 horas y buscará superar la asistencia del año pasado, en la que se utilizaron cerca de 400 kg de masa para la elaboración del platillo estrella.
La memela de frijol: Tradición y sabor artesanal
El centro de la celebración será la memela de frijol. Este manjar se prepara de manera artesanal, utilizando masa de ayocote molido, frijoles refritos, salsa, queso e ingredientes típicos de la región.
Las cocineras tradicionales de la comunidad prepararán este delicioso platillo en un comal de barro y leña. Los precios serán accesibles, con memelas a $25 pesos, quesadillas a $30 y campechanas a $40.
Más allá del antojito: Cultura y manantiales
Además de las memelas, los asistentes podrán degustar una variedad de productos típicos de la comunidad, como los tamales de cominos y los panes colorados horneados en leña.
El evento busca que las nuevas generaciones conozcan y valoren su patrimonio culinario e identidad local.
El acceso al área gastronómica y al balneario será completamente gratuito, para que los visitantes disfruten del agua que brota de los manantiales de Axocopan y la belleza natural del entorno.
Noticias Puebla Disminuyen a 21 las localidades incomunicadas en Puebla por lluvias