Thalía Becerra
La Reserva de la Biosfera Tehuacán-Cuicatlán destaca por albergar una diversidad de 448 especies de hongos. El registro contrasta con la aridez y las condiciones semiáridas que predominan en gran parte de este territorio protegido.
A pesar del clima seco característico de la zona, la temporada de lluvias de junio a noviembre propicia las condiciones de humedad necesarias para el desarrollo de estos organismos en distintos puntos del ecosistema.
Adaptación ecológica, desarrollo y temporada de lluvias
El crecimiento de los hongos se manifiesta tanto en la superficie del suelo como en troncos y ramas de los árboles, aprovechando los microclimas donde se concentra una mayor cantidad de humedad ambiental.
Este fenómeno evidencia la capacidad de adaptación de las distintas especies vegetales y fúngicas para subsistir en los paisajes áridos de la región. Durante los meses lluviosos, la aparición de estos organismos incrementa la complejidad biológica del área natural protegida.
Importancia cultural, aprovechamiento tradicional y gastronomía local
Más allá de su función ecológica en el equilibrio del suelo y el ciclo de nutrientes, una parte de estas especies mantiene un vínculo histórico con las comunidades que habitan el área protegida.
Ejemplos de ello son los nanacates y soldaditos, los cuales forman parte de la alimentación tradicional y de la gastronomía generacional. La variedad de formas, tamaños y colores de los hongos consolida a la Reserva de la Biosfera Tehuacán-Cuicatlán como un punto clave para la biodiversidad de México.
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