El costo de la canasta básica alimentaria en México continúa al alza y, para febrero de 2026, ya representa una fuerte presión sobre el bolsillo de las familias, especialmente en zonas urbanas. Así lo advirtieron académicos del Centro de Investigación e Inteligencia Económica (CIIE) de la UPAEP.
Aumento en precios de alimentos: una tendencia preocupante
Durante la presentación del reporte, Alfonso Mendoza Velázquez explicó que este estudio —basado en la metodología del INEGI— permite analizar el costo real de la alimentación en diferentes regiones del país.
una fuerte presión sobre el bolsillo de las familias
El análisis revela incrementos significativos en productos clave de la dieta mexicana:
- Jitomate: +84.2%
- Limón: +46.0%
- Chile: +29.8%
- Papa: +15.2%
- Bistec de res: +12.3%
Estos aumentos se deben a factores como condiciones climáticas adversas, problemas sanitarios en el ganado y presiones en la cadena de suministro.
Salario mínimo insuficiente para cubrir lo básico
Uno de los hallazgos más alarmantes, señalado por Óscar Salomón Castañeda Lozada, es que el salario mínimo ya no alcanza para cubrir la canasta básica en zonas urbanas.
“Para una familia de cuatro integrantes con un solo ingreso, el salario mínimo no cubre ni siquiera la alimentación básica”.
En Puebla, más del 52% de la población económicamente activa gana apenas un salario mínimo, lo que coloca a miles de familias en situación de vulnerabilidad.
Zonas urbanas: las más afectadas
El estudio muestra que los precios de alimentos crecen más rápido en ciudades:
- Zonas urbanas: incremento superior al 6%
- Zonas rurales: alrededor del 5%
Esto agrava la desigualdad, ya que los ingresos no aumentan al mismo ritmo.
Factores globales y locales que encarecen los alimentos
Los especialistas identificaron múltiples causas detrás del alza:
- Conflictos internacionales (especialmente en Medio Oriente)
- Aumento en precios de energéticos y fertilizantes
- Inseguridad en rutas de distribución
- Altos costos logísticos
- Reducción de capacidades institucionales en el sector sanitario
Recomendaciones para enfrentar la inflación alimentaria
Los expertos del CIIE sugieren estrategias prácticas para las familias:
- Comparar precios entre mercados
- Comprar productos de temporada
- Evitar “gastos hormiga”
- Planificar compras con anticipación
- Usar herramientas digitales para monitorear precios
- Diversificar fuentes de ingreso
Luis Enrique Muñoz López destacó que el acceso a información será clave para tomar mejores decisiones de consumo.
Un monitoreo clave para la economía familiar
El estudio, que analiza datos desde 2018 hasta 2026 —según explicó Montserrat García Vásquez—, ahora contará con un portal interactivo para consultar precios en tiempo real. Además, el reporte se publicará de forma bimestral, con posibilidad de convertirse en mensual.
El aumento en la canasta básica en México refleja un problema estructural que afecta directamente la calidad de vida de millones de familias. Aunque existen esfuerzos gubernamentales, estos aún no logran frenar el impacto de la inflación alimentaria.
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