La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Puebla dio inicio oficial a la temporada del Chile en Nogada con la exitosa celebración de la tradicional Comida en Honor al Chile en Nogada, un evento que resalta la riqueza culinaria y cultural de este icónico platillo poblano, reconocido como patrimonio gastronómico de México.
El evento, llevado a cabo en el prestigioso Hotel Quinta Real Puebla, reunió a 27 restaurantes especializados que deleitaron a los asistentes con una degustación de sus versiones únicas del chile en nogada. Esta muestra gastronómica destacó la diversidad de recetas y técnicas que dan vida a este manjar, símbolo de la identidad poblana.
Un Símbolo de Unión y Tradición
Juan José Sánchez, presidente de Canirac Puebla, enfatizó la importancia cultural del platillo: “El chile en nogada es una de las recetas que une a las familias poblanas, convirtiéndose en parte fundamental de nuestro patrimonio gastronómico y cultural”. Este evento no solo celebra la temporada alta de consumo del chile en nogada, sino que también refuerza el compromiso del sector restaurantero con la preservación de las tradiciones culinarias de Puebla.
Restaurantes Participantes: Un Mosaico de Sabores
Entre los establecimientos que brillaron en la degustación se encuentran nombres destacados como Evangelina, Sofrito, El Comal, Ático 303, Anafre Rojo, El Patio de San Luis, La Noria, La Fonda de Santa Clara, La Cúpula y El Mural de los Poblanos, entre otros. Cada restaurante aportó su interpretación única, combinando ingredientes tradicionales como la nogada, el perejil, la granada y el chile poblano, para ofrecer una experiencia gastronómica inolvidable.
Promoción de la Identidad Gastronómica Poblana
La Comida en Honor al Chile en Nogada consolida el esfuerzo de CANIRAC Puebla por promover la riqueza culinaria de la región, fortaleciendo la identidad gastronómica de Puebla y atrayendo tanto a locales como a turistas durante esta temporada. Este evento no solo celebra un platillo, sino que también fomenta el turismo gastronómico y el orgullo por las tradiciones mexicanas.
¡Vive la Temporada del Chile en Nogada!
CANIRAC Puebla invita a todos a disfrutar de la temporada del chile en nogada en los restaurantes participantes, donde podrán degustar este platillo emblemático que combina historia, sabor y tradición. Para más información sobre los restaurantes y eventos gastronómicos, visita el sitio oficial de CANIRAC Puebla o síguelos en sus redes sociales.
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