Los 15 superalimentos más comunes

¿Cuáles son los superalimentos más conocidos y para qué nos sirven?

Laura Ramírez

En los últimos años, ha habido un creciente interés en la alimentación saludable y el impacto que tiene en nuestra salud y bienestar.

Junto con esta tendencia, ha surgido el fenómeno de los “superalimentos”.

Estos alimentos han capturado la atención de muchos consumidores debido a sus supuestos beneficios para la salud, pero ¿qué hay detrás de estas tendencias?

Analizaremos las tendencias actuales en la alimentación saludable, específicamente el auge de los superalimentos, y exploraremos si estas tendencias están respaldadas por evidencia científica sólida o si son simplemente modas pasajeras.

¿Qué son los superalimentos?

Los superalimentos son alimentos muy completos, ricos en nutrientes, compuestos bioactivos y beneficiosos para la salud. Es decir, se trata de alimentos de alto valor nutricional. Los arándanos, el salmón, la col y el acai son algunos de ellos.

Contienen una serie de nutrientes, bien sean antioxidantes, que previenen el envejecimiento y el daño celular causado por los radicales libres; las grasas saludables, capaces de prevenir las enfermedades del corazón; la fibra, que evita la aparición de problemas digestivos o la diabetes; y los fitoquímicos -sustancias químicas de las plantas responsables de los colores-, que poseen numerosos beneficios para la salud.

Cada alimento vegetal posee fitoquímicos diferentes, entre los que destacan:

  • Los carotenoides: son fitoquímicos de color naranja presentes en las zanahorias, los boniatos y la calabaza, entre otros. Se trata de potentes antioxidantes que, además, ayudan a la vista y favorecen la salud de la piel.
  • Los flavonoides: se encuentran en productos como los arándanos, frambuesas, las moras, los garbanzos, la soja, las semillas, el té verde y negro o bayas de Ginkgo Biloba. Los flavonoides protegen al organismo frente a los agentes oxidantes y la polución. De igual forma son un potente antifúngico y bactericida.

Las tendencias de los superalimentos y su popularidad:

Los superalimentos se han convertido en una tendencia importante en la industria de la alimentación saludable.

Los superalimentos se van a convertir en los alimentos del futuro, ya que los consumidores buscan cada vez más alimentos que aporten beneficios para la salud y que sean capaces de reducir la aparición de enfermedades.

Cada vez más, los atributos de la salud influyen mucho en los alimentos que eligen los consumidores, dispuestos incluso a pagar un precio más elevado cuando se trata de alimentos capaces de prevenir problemas de salud y afecciones médicas, como la obesidad, la diabetes, el colesterol o la hipertensión.

¿Cuales son los superalimentos más comunes?

1.      Alimentos fermentados

Los alimentos fermentados, como el yogur y el kimchi, ocupan uno de los primeros puestos de los superalimentos gracias a los beneficios que ofrece tanto el sistema inmunitario como al digestivo. Y es que, según han comprobado investigadores de la Escuela de Medicina de Stanford, una dieta rica en alimentos fermentados aumenta la diversidad del microbioma y mejora las respuestas inmunitarias.

2.      Frutos rojos

Frutos rojos, como los arándanos o la grosella, son una excelente fuente de antioxidantes que ayudan a proteger las células contra el daño de los radicales libres. Además, los antioxidantes son importantes para el crecimiento del cabello, así como para mantener las uñas fuertes y una piel sana.

3.      Semillas de chía

Las semillas de chía están repletas de antioxidantes, minerales, fibra y ácidos grasos omega-3. Estas semillas también son una gran fuente de calcio, fósforo y magnesio, fundamentales para la salud de los huesos.

4.      Acai

Este año ha aparecido un nuevo superalimento, el acai. Un ingrediente que se ha hecho muy popular en bowls y batidos saludables, ya que no solo previene el envejecimiento cerebral, sino también el colesterol.

5.      Aguacate

Se trata de uno de los superalimentos más preciados. Además de su adorado sabor y de ser una excelente fuente de grasas saludables, los aguacates están cargados de antioxidantes y otros nutrientes que mejoran el colesterol, la densidad ósea, el cuidado de la piel y la salud de los ojos.

6.      Frutos secos

Los frutos secos son una excelente forma de añadir proteínas, fibra y otros nutrientes clave a la dieta, razón por la cual están considerados unos magníficos superalimentos.

7.      Pescado azul

El pescado graso, como las anchoas, las sardinas, el arenque y el salmón, son una excelente fuente de ácidos grasos y omega-3, un antiinflamatorio esencial, y una rica fuente de proteínas, vitaminas y minerales.

8.      Granos antiguos

Este término engloba varios tipos de granos que han permanecido inalterados durante miles de años, considerados por ser una gran fuente de vitaminas y aminoácidos esenciales. Por ejemplo, la quinoa, la espelta, el bulgur, el centeno o el trigo sarraceno.

9.      Algas marinas

Las algas, como la espirulina o el kelp, están repletas de minerales y son una de las mejores fuentes naturales deyodo, necesario para producir la hormona tiroidea, magnesio, hierro, calcio, vitamina C y potasio.

10.-Quinoa

La quinoa es un pseudocereal que es rico en proteínas, fibra, vitaminas y minerales, además de ser libre de gluten.

11.-Cacao

El cacao en polvo puro y oscuro contiene flavonoides antioxidantes, que se cree que tienen beneficios para la salud cardiovascular.

12.- Kale (col rizada)

El kale es una verdura de hoja verde que es rica en vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra

13.-Jengibre

El jengibre se ha utilizado tradicionalmente por sus propiedades antiinflamatorias y digestivas, además de su sabor distintivo.

14.-Almendras

Las almendras son una fuente de grasas saludables, fibra, proteínas y vitamina E.

15.- Chlorella y espirulina:

Estas algas verdes son ricas en proteínas, vitaminas, minerales y antioxidantes, y se consideran una fuente completa de nutrientes.

Consumir una amplia gama de alimentos frescos, de origen vegetal y de calidad, es clave para obtener todos los nutrientes esenciales necesarios para una buena salud. Esto incluye una combinación de frutas, verduras, granos enteros, proteínas magras y grasas saludables.

Es importante destacar que no existe un solo alimento o grupo de alimentos que pueda proporcionar todos los nutrientes necesarios para una alimentación saludable.

La clave está en la variedad y en la moderación, eligiendo alimentos frescos y minimamente procesados.

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