- La preservación de la receta original del mole de caderas de Tehuacán y los textiles posicionan a Puebla a nivel nacional e internacional
Destacadas poblanas del sector gastronómico y textil artesanal fueron reconocidos este día por la Comisión de Cultura del Congreso de Puebla, en una sesión especial que sirvió de marco para reconocer su esfuerzo e impulso en el posicionamiento del Estado a nivel nacional e internacional.
La diputada presidenta de esta Comisión, Daniela Mier Bañuelos, resaltó el trabajo de preservación y difusión de las tradiciones culinarias poblanas emprendido por la Comisión que encabeza, y como muestra de ello, este día se reconoce su destreza artesanal, las metas en común logradas y la proyección a futuro en este sector.
Las galardonadas este día en la sesión especial de la Comisión de Cultura fueron: Guadalupe Mendoza Hernández, en homenaje póstumo a “la reina del mole de caderas” de Tehuacán por la preservación de la receta original de este platillo tradicional de la Mixteca poblana; a su hija, Carmen Rodríguez Mendoza, por continuar la tradición del mole de caderas.
También reconocieron a las integrantes de la asociación Manos Artesanas Poblanas (MAP): la artesana Matilde Pérez Aguilar, expositora a nivel nacional y mundial, Érika Idalia Gómez Xochihua, Estela Ruiz Gómez, María Constantina, Francisca Méndez Zacarías, Beatriz Pérez Aguilar y María Andrea Fernanda. También fue galardonada la doctora Montserrat Miquel Hernández.
En esta sesión especial participaron las diputadas Angélica Cervantes, Laura Ivonne Zapata y los diputados Miguel Espinosa de los Monteros y Javier del Valle, quienes de igual forma expresaron su beneplácito y reconocimiento a las mujeres artesanas galardonadas.
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