Gabriela García Muñoz
La temporada del Mole de Caderas 2024 en Puebla iniciará oficialmente con la celebración del Festival Étnico en Tehuacán, programado para la tercera semana de octubre, anunció la secretaria de Turismo estatal, Marta Ornelas Guerrero.
Este evento gastronómico promete reunir la diversidad culinaria y cultural de la región, ofreciendo una experiencia única para miles de turistas. Se espera una derrama económica de más de 100 millones de pesos durante la temporada, con la participación de 50 restaurantes de Tehuacán y el área metropolitana de la ciudad de Puebla.
“Puebla nuevamente abre sus puertas a todos los visitantes y turistas para compartir nuestra historia, gastronomía, cultura y hospitalidad en un entorno que se combina para ofrecer momentos que se quedarán grabados en nuestros corazones”, expresó Ornelas Guerrero.
Por su parte, Carlos Azomoza, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), informó que el 75% de la producción de caderas se consume en la capital poblana. Además, reveló que este año el costo promedio del platillo oscilará entre los 650 y 700 pesos.
La temporada del Mole de Caderas no solo representa una oportunidad para degustar este platillo tradicional, sino también para sumergirse en la rica cultura y tradiciones de Puebla. Las autoridades invitan a locales y foráneos a ser parte de esta celebración gastronómica que promete ser un festín para los sentidos y un impulso significativo para la economía local.
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