Thalía Becerra
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) llevó a cabo un estudio de calidad de 43 mantequillas y margarinas. El objetivo fue verificar si cumplen con las normas oficiales en su composición, etiquetado y contenido neto. Este análisis permite a los consumidores tomar decisiones informadas al momento de elegir artículos culinarios para sus hogares.
Aunque la mantequilla y la margarina suelen utilizarse para fines similares, su origen es distinto: la primera es un producto lácteo derivado exclusivamente de la leche, mientras que la segunda es una emulsión de aceites y grasas vegetales. Se evaluaron factores como el contenido de sodio, aporte energético y la veracidad de los datos comerciales.
Marcas con incumplimientos detectados
Tras las pruebas de laboratorio, la Profeco identificó que la mayoría de los productos cumplen con las normas vigentes. Sin embargo, tres marcas presentaron inconsistencias:
- Gloria: No cumple con la denominación de “mantequilla” establecida en la norma NMX–F–729–COFOCALEC–2013. Su contenido de grasa es inferior al requerido.
- Table Maid: Su margarina con sal de 90 gramos no contiene el mínimo de grasa exigido por la norma NMX–F–108–SCFI–2016.
- Lurpak: Las mezclas que se comercializan como 64% de mantequilla con aceite de canola no cuentan con un estándar de calidad específico que las regule.
Recomendaciones para una compra inteligente
Todos los productos analizados cumplieron satisfactoriamente con el contenido neto declarado, así como con los niveles de sodio y el tipo de grasa informada en sus tablas nutrimentales. No obstante, la Profeco enfatiza la importancia de que los clientes realicen un ejercicio de comparación antes de comprar.
Para asegurar la calidad de estos artículos, la institución sugiere mantenerlos en su envase original, cerrados y en refrigeración. Finalmente, debido a que tanto las mantequillas como las margarinas contienen niveles variables de grasas saturadas y trans, la recomendación médica y nutricional es moderar su consumo.
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