Gabriela García Muñoz
Los productores de pan en Puebla experimentan un repunte significativo en sus ventas durante la temporada decembrina, especialmente en la víspera del Año Nuevo, según reportó Juan Pérez Martínez, representante de la Unión de Pequeños y Medianos Industriales del Pan en Puebla.
De acuerdo con Pérez Martínez, la demanda de pan salado se ha duplicado en estos días, beneficiando particularmente a los productores especializados en tortas. “Este es el último impulso fuerte del año para los panificadores de pan blanco”, señaló.
En cuanto al pan dulce, el sector mantiene una tendencia positiva que comenzó durante la temporada de lluvias y se ha sostenido con la llegada del invierno, alcanzando niveles cercanos al 100% de su capacidad de venta.
“Tanto los compañeros que elaboran pan salado como quienes nos dedicamos al pan dulce estamos experimentando un período favorable en términos de comercialización”, destacó el representante del gremio panadero.
Este incremento en la demanda representa un cierre positivo para el sector panadero poblano, que ha logrado mantener una actividad comercial estable durante los últimos meses del año.
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