Gabriela García Muñoz
La industria panadera en Puebla podría experimentar ajustes en sus precios a inicios del próximo año, tras enfrentar un incremento significativo en el costo de insumos durante 2024, según informó Juan Pérez Martínez, presidente de la Unión de Pequeños y Medianos Industriales del Pan en Puebla.
“A lo largo del 2024, observamos un aumento generalizado de entre 15 y 20 por ciento en el costo de los insumos para la elaboración del pan”, señaló Pérez Martínez. Los agremiados están considerando un posible ajuste de 50 centavos para el pan de sal y un peso para el pan dulce, aunque la decisión final se tomará hasta enero.
El 2024 representó importantes desafíos para el sector. Durante la temporada de calor, las altas temperaturas provocaron una caída del 50% en las ventas. Sin embargo, el dirigente señaló que la situación se ha compensado durante los meses de lluvia y frío, cuando el consumo tradicionalmente aumenta.
“Evaluaremos la situación en enero para determinar si procedemos con los ajustes que han solicitado los agremiados”, puntualizó Pérez Martínez, enfatizando que cualquier decisión se tomará considerando tanto los costos operativos como el impacto en los consumidores.
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