Gabriela García Muñoz
La temporada de lluvias ha traído consigo un beneficio para la industria panificadora en Puebla, según informó Juan Pérez Martínez, representante del sector, de acuerdo con sus declaraciones, las panaderías locales han registrado un incremento en sus ventas de hasta un 80% durante este periodo.
“El clima frío y húmedo ha despertado el antojo de pan caliente entre los poblanos”, explicó Pérez Martínez. “Nuestros establecimientos están experimentando una afluencia significativa de clientes que buscan reconfortarse con el aroma y sabor de nuestros productos recién horneados”.
Este fenómeno no solo ha impactado positivamente en los ingresos de las panaderías tradicionales, sino que también ha beneficiado a las cadenas de panificación industrial presentes en la región. Los productos más solicitados incluyen bolillos, teleras y una variedad de panes dulces típicos de la gastronomía poblana.
El aumento en la demanda ha llevado a muchas panaderías a incrementar su producción para satisfacer las necesidades de los consumidores.
Pérez Martínez señaló que este repunte en las ventas es un respiro bienvenido para un sector que ha enfrentado desafíos en los últimos años debido a la inflación y el aumento en los costos de los insumos.
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