Thalía Becerra
San Pedro Cholula se prepara para la Feria del Tamal 2026. El evento se llevará a cabo del 31 de enero al 2 de febrero en dos sedes principales: el Parque Soria y el Museo Regional de Cholula. El objetivo es preservar las técnicas gastronómicas ancestrales y apoyar a las cocineras tradicionales.
Variedad gastronómica y actividades culturales gratuitas
En el Museo Regional de Cholula, los asistentes podrán disfrutar de una amplia gama de sabores los días 31 de enero y 1 de febrero en un horario de 09:00 a 16:00 horas. Además de los clásicos de mole, rajas y dulce se presentarán opciones innovadoras como el tamal de tejocote. Asimismo, el programa cultural incluye:
- 22 de enero
- 17:00 horas – Conferencia “El Caso de los Tamales”.
- 17:45 horas – Charla sobre la Fiesta de la Candelaria en la Biblioteca Franciscana.
- 30 de enero
- 17:00 horas – Conservatorio y degustación “El Tamal en la vida cotidiana y festiva”.
- 31 de enero
- 10:30 horas – Taller de elaboración de tamales con técnicas tradicionales.
Feria del Tamal en el Parque Soria
La Feria del Tamal en el Parque Soria se extenderá del 31 de enero al 2 de febrero. El evento contará con la participación de aproximadamente 30 expositores, ampliando la oferta turística durante el fin de semana de la Candelaria.
La oferta gastronómica incluirá tamales de costilla, mollejas, jarochos, queso, cacao e incluso sabores contemporáneos como el de gansito. Asimismo, el encuentro contará con un foro artístico, conferencias especializadas y sesiones de maridaje con vino y café.
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