Thalía Becerra
Puebla se alista para una nueva edición del Festival de la Chalupa. Este evento gastronómico celebra uno de los antojitos más emblemáticos de la entidad y promete deleitar a miles de visitantes con su inigualable sabor y tradición.
Fechas, horarios y sede
El encuentro se llevará a cabo del 14 al 17 de noviembre de 11:00 a 22:00 horas en el Paseo Bravo. La entrada será completamente gratuita.
Durante los cuatro días, se espera la participación de más de 40 expositores que ofrecerán tanto chalupas tradicionales como versiones novedosas del platillo.
Además, habrá presentaciones artísticas, música en vivo, danza folclórica y espectáculos infantiles. La cartelera incluye agrupaciones como Los Clásicos, Fannys de la Cumbia, Carro Show, Kaíman de la Cumbia y Ochoa Boys.
Un sabor con historia y tradición
Una de las versiones más documentadas señala que este antojito nació a mediados del Siglo XIX en la zona del Antiguo Paseo de San Francisco como una solución ingeniosa ante la escasez de alimentos.
El nombre de “chalupa” se asocia a las pequeñas embarcaciones que navegaban por el río de esta zona. Otro de los relatos indica que las mujeres vendían estas preparaciones en la orilla del caudal a quienes transitaban por el lugar.
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